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福州特色小吃
  • 线路编号:2467
  • 发团地点:
  • 旅游天数:一天
  • 出发日期:
  • 客户满意度:99%
  • 成人价:物美价廉  儿童价:
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  • 线路特色

      扁肉:扁肉的皮是用肉和芡粉制作成,呈半透明,肉馅是用精瘦肉,虽然皮薄馅少但味道极其浓郁,没有肥腻的感觉。

      海蛎饼:用黄豆、大米磨浆包裹海蛎和鲜猪肉糜制成的馅料,经油炸而成。

      光饼:民族英雄戚继光率军入闽追歼倭寇,连日阴雨,军中不能举灶,戚继光便仅以面粉、碱面、盐巴、芝麻烤制出小饼,用麻绳串起挂在将士身上充当干粮,方便作战歼敌。后人感念戚公,便把这种小饼叫做“光饼”。

      锅边糊:以虾米、鱼干肉等作油汤,再将磨好的米浆粘着锅边滑入油汤,烘干后铲入汤中,稍煮片刻即成。刚出锅的鼎边糊白脆薄润,汤清不糊,食之细腻爽滑,清香可口。

      春卷:以白面粉加少许水和盐拌揉捏,放于平底锅中摊烙成圆形皮子,然后将制好的陷心(肉末、豆沙、菜猪油)摊放在皮子上,将两头折起,卷成长卷下油锅炸成金黄色即可。春卷皮薄酥脆、馅心香软,别具风味,是春季的时令佳品。

      芋泥:以芋头煮熟捣烂加红枣、樱桃、瓜子仁、冬瓜糖、白糖、桂花和熟猪油等辅料制成。上品称为“太极芋泥”和“八宝芋泥”。因猪油蒙盖,貌似冷食,实则热食,在收席前做为甜点推出。福州民间盛传,当年爱国英雄林则徐曾以芋泥“宴请”洋人。

      鱼丸:以鱼肉做外皮的带馅丸子,选料精细,制作考究,皮薄均匀,色泽洁白晶亮,食之滑润清脆,汤汁荤香不腻.

      肉丸:以芋头、薯粉、猪肉、芝麻、红糖等为原料,加工成一粒粒肉丸,每粒包有甜咸可口的肉馅,肥而不腻,吃起来香喷喷的。

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